Düdüklüde Nohut

DÜDÜKLÜDE NOHUT YEMEĞİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı kaynar su

Yapılışı

Nohut ıslatma;

• Tencere içerisine 1 su bardağı nohut koyulur ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulur,
• Tencere içerisinde nohut bir gece boyunca en az 8 saat bekletilir.
• Ardından suyu değiştirilir, bir taşım (gazı alınması için) kaynatılacak ve süzülür.

Pişirme;

• Soğan yemeklik doğranır.
• Düdüklü tencereye zeytinyağı konulur ve üzerine soğan ilave edilerek normal ısıda kavrulur.
• Ardından domates salçası ilave edilerek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
• Kavrulan sağanların üzerine nohut eklenerek kısa süre karıştırılır.
• 5 su bardağı kaynar su üzerine dökülür.
• Düdüklü tencerenizin kitapçığında bulunan nohut pişirme süresi dikkate alınarak nohut pişirilecek. Nohut piştikten sonra, yemeğin tuzu eklenir ve denceresi değiştirilir.
• Afiyet olsun...

Nohut Hakkında Notlar;

• Nohutu ıslatmadaki amaç; nohut ıslanınca şişer, bu sayede pişirmesi kolay ve yerken yumuşacık olur. Nohut bağırsaklarda gaz yaptığı için; nohutu ıslattıktan sonra suyu değiştirilir, bir taşım kaynatılır, köpüğü alındıktan sonra yemeği yapılır.
• Nohutun ıslanması için normal soğuk su içerisinde 8 saat kalması yeterlidir.
• Bir su bardağı dolusu nohut ıslandığında 3.5 su bardağı dolusu nohut çıkar. Bu miktarda nohut üç kişiye yeterlidir.