Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 1/2 paketten bir parmak fazla margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

• Kakao hariç, tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
• Küçük ağızlı bir şişe (maden suyu şişesi gibi) kakaoya batırılarak, kurabiyeye bastırılarak mantar şekli verilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece ısılı fırında 20-25 dk pişirilir.

Afiyet Olsun ...



Zebra Kurabiye

Zebra Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram margarin (oda ısısında)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Yapılışı

• Kakao eklemeden bütün malzemeyi yoğuralım,
• Hamuru 2 eşit parçaya bölelim hamurun yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
• İki hamuru da ayrı ayrı tabak büyüklüğünde açalım kakaolu hamur üstte olacak şekilde üst üste koyalım ve açabildiğimiz kadar tekrar açalım.
• Açma işlemi biten hamuru rulo yapalım ve strec folyoya sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 1 cm kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim.
• 180 derecede 20 dakika pişirelim 

AFİYET OLSUN :)

....... n u r m u t f a k d a ....... : Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama

....... n u r m u t f a k d a ....... : Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama: Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama Üzüm yapraklarını saklamak için benim öncelikli tercihim yaprakları üstüste dizip sararak kava...

 Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama



KÖZLENMİŞ BİBER KONSERVESİ

KÖZLENMİŞ BİBER KONSERVESİ

MALZEMELER (miktarlar isteğe bağlı)

– kırmızı biber (kapya)

SOS İÇİN (Her 1 adet kavanoza)

– 5-6 diş sarımsak

– 1 yemek kaşığı tuz

– 1/3 çay bardağı zeytinyağı

– 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

• Biberler közlenip kabukları ve çekirdekleri temizlenir. közlemek için fırın tepsisine biberler dizilir 200 derece fırında on dk közlendikten sonra diğer tarafı közlenir.
• Dikine 3-4 parçaya ayrılan biberler yarım kg’lık kavanozlara yine dik şekilde dizilir.
• Daha sonra tuz, su, zeytinyağı ve dilimlenmiş sarımsaklar bir kapta karıştırılarak hazırlanan sos kavanoza boşaltılır.
• Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.
• Derin bir tencerenin dibine bir bez serilir. Kavanozlar da birer beze sarılıp tencereye yerleştirilir.
• Tencereye kaynar su ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır.
• Tencereden çıkarılan kavanozlar ters çevrilerek vakumlanması sağlanır.
• Konserve hazır.

Patatesli Örgülü Çörek

Patatesli Örgülü Çörek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi için:

• 3-4 orta boy haşlanmış patates

Üzeri için;

• yumurta sarısı
• susam yada çörekotu

Yapılışı

İlk önce bir kap içerisine bir yumurtanın sarısını, yoğurdu, sıvı yağı ve sütü koyarak karıştıralım. İçine biraz un ekleyip yumuşamış tereyağını ve tuzunu da koyup elimizle yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar un ekleyelim ve yoğuralım.

Sonra hamurdan bezeler yapalım ve merdane ile küçük bir şekilde açalım. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi iç malzemesi olarak açtığımız hamurun tam ortasına koyalım. Kenarlardan bıçakla çentik atalım. Saç örgüsü gibi şekil verip fırın tepsisine dizelim.

Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörekotu yada susam serpelim.180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Ev Yapımı Biber Salçası

Ev Yapımı Biber Salçası

 

Yazın başında bahçemize ektiğimiz domateslerimiz bi harika oldular. Bizde salça yaparak değerlendirelim dedik. Çok güzel olunca biber alıp birde biber salçası yapalım istedik. Bu tarifimi kış hazırlığı olarak sizlere tavsiye ederim.

Şimdiden kolay gelsin J

Yapılışı

Öncelikle biberleri yıkıyoruz. Yıkanan biberleri yukarıdan aşağıya şeklinde 2ye bölerek içindeki topları temizleyerek ayıklıyoruz.

Ardından büyük bir tencere içerisinde kaynatıyoruz. Biberleri soğuduktan sonra biraz küçülterek robottan geçirelim. Acı olmasını istiyorsak kurumuş acı biberleri robotta çekerek ekliyoruz.

Tüm biberlere aynı işlemi uyguladıktan sonra tencereye koyup suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatıyoruz.

Salça koyulaşınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakıyoruz.

Ev Yapımı Biber Salçasını soğuyunca kavanoza dolduralım ve ağzını sıkıca kapatıp içindeki havanın çıkması için ters çevirelim.

Kavanozu ters çevrilmiş olarak bir gün bekletelim...