Zeytinyağlı Taze Fasülye

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Malzemeleri

• Yarım kilogram fasulye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Yapılışı

• Fasulyeler kenarlarındaki kılçıkları çıkarılarak ayıklanır.
• Ortadan ikiye kırılır, bol suda yıkanarak temiz suyun içinde bırakılır.
• Orta boy tencereye yağ, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates koyulur.
• Suyun içinden alınan taze fasulyeler eklenir, tuz ve şeker ilave edilir.
• 10-15 dakika kısık ateşte su ilave etmeden tahta kaşıkla karıştırılarak fasulyelerle domates soğanın iyice hallolması ve suyunu çekmesi beklenir.
• Sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkılacak şekilde sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
• Pişen fasulye yemeği söndürülür ve soğumaya bırakılır.

Not : Bütün zeytinyağlı sebze yemekleri tencerenin kapağı açılmadan soğumaya bırakılırlar. Eğer taze fasulye düdüklüde pişirilecekse işlem aynı yapılır. 1 su bardağı sıcak su eklenir, 15 dakika kaynatılır. Zeytinyağlı taze fasulye hazır.

Afiyet olsun...