Patatesli Poğaça

Bayatlamayan Patatesli Poğaça

Malzemeler

Hamuru İçin:

·         1 su bardağı yoğurt,

·         1 su bardağı sıvı yağ,

·         2 su bardağı ılık su,

·         1 paket yaş maya,

·         1 tatlı kaşığı tuz,

·         1 yemek kaşığı şeker,

·         1 adet yumurta,

·         Un (8 su bardağı kadar).

İç malzemesi için :

• 4-5 adet patates
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin:

·         Yumurtanın sarısı,

·         Susam,

·         Çörek otu (isteğe bağlı).

Yapılışı

• Bir kaba ılık suyu, mayayı, toz şekeri koyalım.
• Ilık su içerisinde maya ile toz şekeri eritip, mayanın kabarmasını, yani göz göz olmasını bekleyelim.
• Maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
• Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
• Hamur yoğurduğumuz kabın kapağını kapatalım ve üzerini kalın bir örtü ile örtüp, sıcak kalmasını sağlayalım.
• Hamuru 30 dakika – 1 saat arasında dinlendirelim.
• Bu sırada patatesleri yıkayıp haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri soğutalım ve rendeleyelim, üzerine tuz ve baharatlarını ekleyerek karıştıralım.
• Hamurdan küçük parçalar kopararak elimizle yuvarlak bir şekilde açarak iç malzemelerini ekledikten sonra kapatıyoruz.
• Tüm hamura aynı işlemi uygulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında mesafe bırakarak dizelim.
• Sonra üzerilerine yumurta sarısından sürüp, susam serpelim.
• Poğaçaları önceden ısıtılmış 185° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet Olsun.